Kiełbasa z Mazowsza zawiera trujące bakterie. Trafiła do sprzedaży w sieciach sklepów

Główny Inspektor Sanitarny wydał ostrzeżenie dotyczące kiełbasy śląskiej z szynki extra wyprodukowanej przez firmę Olewnik Bis. W produkcie stwierdzono obecność bakterii Listeria monocytogenes, która wywołuje chorobę listeriozę.

Bakterie Listeria monocytogenes wykryto w jednej z pięciu próbek produktu badanych w ramach urzędowej kontroli Inspekcji Weterynaryjnej.

Chodzi o kiełbasę śląską z szynki ekstra, której producentem są zakłady mięsne „OLEWNIK-BIS” Sp. z o.o. Świerczynek 10A, 09-210 Drobin, weterynaryjny numer identyfikacyjny: 14190303.

Oznaczenie partii produkcyjnej: 04128
Termin przydatności do spożycia: 15.07.2018

Zakłady Mięsne „OLEWNIK-BIS” Sp. z o.o. rozpoczęły proces wycofywania kwestionowanej partii produktu. Proces ten jest nadzorowany przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Zgodnie z przepisami prawa żywnościowego Zakłady Mięsne „OLEWNIK-BIS” Sp. z o.o. poinformowały konsumentów o wycofaniu produktu i możliwości jego zwrotu do miejsca zakupu. Informacje na ten temat zostały zamieszczone na stronie internetowej producenta. Konsumentom zaleca się niespożywanie kiełbasy o numerze partii wskazanej w komunikacie, szczególnie na surowo, z uwagi na potencjalne zagrożenie dla zdrowia.

Jeśli już masz kiełbasę śląską, nie wolno jej spożywać pod żadnym pozorem. Należy ją zwrócić w sklepie. Powinna zostać przyjęta przez sprzedawcę, gdyż ostrzeżenia GIS dotarły także do właścicieli sieci handlowych.

Nie należy spożywać kiełbasy o numerze partii wskazanej w komunikacie, szczególnie na surowo, z uwagi na potencjalne zagrożenie dla zdrowia. Spożycie tej kiełbasy grozi listeriozą.

Listerioza, której można się nabawić jest chorobą zakaźną. Listerioza stanowi zagrożenie głównie dla kobiet w ciąży, noworodków i osób z obniżoną odpornością. Jej czynnikiem etiologicznym jest Listeria monocytogenes. Bakterie Listeria wydalane są z kałem zakażonych zwierząt. Są one szeroko rozpowszechnione w środowisku, a ogniska zatruć pokarmowych przez nie wywoływane są rejestrowane na całym świecie.

Jak dochodzi do zakażenia?
Do zakażenia człowieka dochodzi na skutek bezpośredniego kontaktu z wydalinami i wydzielinami zakażonego zwierzęcia (m.in. bydła, owiec, kóz, drobiu), bądź tez przez spożycie skażonej żywności. Wrotami zakażenia są przewód pokarmowy, uszkodzona skóra, błony śluzowe, łożysko.

Objawy

1. U kobiet w ciąży, po okresie inkubacji trwającym około 3 tygodni, pojawiają się objawy grypopodobne lub objawy wynikające z zapalenia dróg moczowych. Na skutek zakażenia może dochodzić do obumarcia płodu i poronień lub też wrodzonej listeriozy u noworodka.
2. U osób dorosłych najczęściej nie występują żadne objawy zakażenia.
3. U osób starszych i z obniżoną odpornością na skutek zakażenia może dochodzić do zapalenia opon mózgowych, mózgu i sepsy.

Zapobieganie zakażeniu

1. zastosowanie właściwych środków ochronnych na farmach zwierząt,
2. przestrzeganie zasad higieny na każdym etapie procesu przygotowywania żywności.
3. należy pamiętać o myciu rąk każdorazowo np. przed spożywaniem posiłków, po kontakcie ze zwierzętami, po wyjściu z toalety.

W leczeniu listeriozy stosuje się antybiotyki.