Imbir i jego właściwości prozdrowotne. Korzeń imbiru dobry na przeziębienie, mdłości i odporność. Poznaj możliwości zastosowania imbiru

Agata Orzełowska, Martyna Jaros
Imbir chętnie wykorzystuje się do leczenia zakażeń górnych dróg oddechowych.
Imbir chętnie wykorzystuje się do leczenia zakażeń górnych dróg oddechowych. tycoon751/GettyImages
Udostępnij:
Imbir to popularna przyprawa stosowana w aromatycznej kuchni azjatyckiej i indyjskiej. Ma cenne właściwości, dlatego znalazł zastosowanie w medycynie naturalnej. Działa rozgrzewająco i antybakteryjnie, wzmacnia naturalną odporność, a także zapobiega mdłościom. Herbata z imbirem, cytryną i miodem to znany sposób wspomagający leczenie przeziębienia, bólu gardła i grypy. Imbir marynowany, kandyzowany i syrop z imbiru to smaczne przetwory, które niestety nie zawsze wykazują właściwości świeżego kłącza.

Spis treści

Czym jest imbir i jakie są jego odmiany?

Imbir to roślina uprawna z rodziny imbirowatych (Zingiberaceae). Imbir pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej z terenów dzisiejszych, północnych Indii. Imbir znali starożytni Grecy, ponieważ opisał go Dioscorides – żyjący w latach 40-90 n.e. aptekarz, botanik i lekarz. W XIII wieku Arabowie rozpowszechnili imbir w Afryce Wschodniej, a trzysta lat później, Portugalczycy wprowadzili go także w Afryce Zachodniej. Imbir swoją nazwę zawdzięcza Williamowi Roscoe, który określił go Zingiber offi cinale, od greckiego słowa Zingiberis (poroże jelenia). Drugi człon "offi cinale" podkreśla walory lecznicze imbiru.

Imbir jest obecnie powszechnie uprawianą rośliną. Rośnie w wielu krajach o ciepłym klimacie m.in. Nepalu, Indonezji, Tajlandii, Nigerii, Bangladeszu, Kamerunie, a także na terenach USA i na Filipinach. Imbir uprawiany jest także w Indiach i Chinach, a te kraje są wiodącymi dostawcami na rynku światowym.

Imbir ma kilka odmian, które różnią się smakiem, wyglądem oraz zastosowaniem. Są to:

  • imbir lekarski,
  • imbir cytwarowy,
  • imbir żółty,
  • imbir japoński,
  • imbir malajski.

W medycynie wykorzystuje się imbir cytwarowy, leczniczy i żółty, a do celów kulinarnych służy odmiana lekarska i japońska.

Imbir – wartość odżywcza i kalorie

Imbir nie jest spożywany jednorazowo w dużych ilościach. W 100 g kłącze dostarcza ok. 80 kcal, 1,8 g białka, 0,7 g tłuszczu i 17,8 g węglowodanów. Zawartość błonnika w 100 g imbiru wynosi ok. 2 g, czyli tyle samo, co w 100 gramach jabłka w skórce (ok. połowa sztuki). Imbir kandyzowany w cukrze lub syropie cukrowym, ze względu na znaczny jego udział (75 g na 100 gramów) dostarcza, aż 289 kcal w 100 g. Mniej kaloryczny jest imbir marynowany (dodawany do sushi), który zapewnia tylko 61 kcal.

Główną wartość odżywczą imbiru warunkują oleożywica i olejki eteryczne. Zawartość oleożywicy w imbirze waha się od 3 do 11 procent, a ilość olejków eterycznych od 0,2 do 3 procent. Najważniejsze związki lotne to monopreny i seskwiterpeny: alfa-zingiberen, zingiberol, alfa-farnezen, beta-bisabolen, beta-felandren, kamfen, cyneol, linalol, limonen, geraniol, terpineol, ar-kurkumen. Przedstawicielami związków nielotnych w imbirze o cennych właściwościach, są zingeron, paradole, gingerole oraz szogaole, które powstają w wyniku odwodnienia gingeroli.

Imbir to aromatyczna przyprawowa roślina, która dostarcza także szereg witamin i składników mineralnych niezbędnych do funkcjonowania organizmu. W 100 g imbir dostarcza 5 mg witaminy C, nieduże ilości witamin z grupy B i witaminy E. Zawartość składników mineralnych zawarta w imbirze jest reprezentowana przez potas, którego zawartość w 100 g kłącza wynosi aż 415 mg (8,4 proc. zapotrzebowania dziennego dla osoby dorosłej). W znaczących ilościach imbir dostarcza także magnez (43 mg), cynk (0,34 mg) oraz żelazo (0,6 mg). W śladowych ilościach występuje wapń, fosfor i sód.

Właściwości imbiru

Imbir ma długą historię potwierdzającą jego lecznicze właściwości. Substancje składające się na oleożywicę i olejek eteryczny mają właściwości przeciwwirusowe, przeciwzapalne i antybakteryjne. Świeży korzeń imbiru pomaga złagodzić objawy zapalenia górnych dróg oddechowych. Ma działanie rozgrzewające, napotne i przeciwgorączkowe oraz pomaga na ból gardła. Imbir to znany i skuteczny produkt spożywczy, wspomagający leczenie przeziębienia, grypy i infekcji.

Czy wiesz: Czym różni się grypa od przeziębienia?

Korzeń imbiru, zarówno świeży, jak i suszony ma korzystne działanie na układ pokarmowy. Imbir dodawany do potraw ułatwia trawienie, ponieważ stymuluje produkcję oraz wydzielanie śliny przez ślinianki, co pomaga lepiej nawilżyć pokarm w jamie ustnej. Imbir łagodzi ból żołądka, pobudza produkcję i wydzielanie żółci w pęcherzyku żółciowym, która emulguje tłuszcz z pokarmu, ułatwiając jego trawienie. Imbir ma właściwości rozkurczające mięśnie gładkie, które budują przewód pokarmowy. Dlatego pomaga na wzdęcia, ból brzucha oraz bóle menstruacyjne.

Ból menstruacyjny dotyczy nawet połowy miesiączkujących kobiet i wiążą się ze wzrostem poziomu prostaglandyn. Składniki imbiru hamują ich wzmożoną produkcję, co działa przeciwbólowo i przeciwzapalnie. Kobiety, które przez pierwsze trzy dni menstruacji, zażywały kapsułki z imbirem (500 mg), odczuwały mniejszy ból miesiączkowy w porównaniu do grupy placebo.

Imbir ma właściwości hipoglikemiczne, czyli obniżające poziom glukozy we krwi. Działanie to tłumaczone jest zwiększeniem wrażliwości tkanek na działanie insuliny i ograniczeniem wchłaniania tego cukru w jelitach. Niestety, to działanie imbiru potwierdzono dotychczas jedynie w modelach zwierzęcych.

Imbir pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zwłaszcza frakcji LDL (tzw. zły cholesterol). To działanie imbiru u zwierząt było porównywalne do zastosowania statyn, czyli leków obniżających poziom cholesterolu we krwi. Badanie z udziałem ochotników z cukrzycą typu 2, którym przez 12. tygodni podawano kapsułki z imbirem (w sumie 1600 mg dziennie), dało zaskakujące wyniki. U pacjentów zażywających imbir zaobserwowano istotne niższy poziom cholesterolu ogólnego (o 15,4 mg/dl), a także trójglicerydów (o 45,4 mg/dl). Równocześnie odnotowano spadek stężenia cholesterolu LDL (o 8,8 mg/dl) i wzrost poziomu HDL (o 1,3 mg/dl) – niestety różnice te nie były znaczące statystycznie. To działanie imbiru zmniejsza ryzyko miażdżycy naczyń krwionośnych.

Imbir ma działanie przeciwwymiotne i stosowany jest jako składnik leków zapobiegających chorobie lokomocyjnej. Zaleca się także stosowanie imbiru, jako naturalny środek przeciw mdłościom w czasie migreny, po narkozie i chemioterapii. Można też stosować wodę z imbirem i cytryną na poranne mdłości w ciąży. Wypicie napoju imbirowego rano pomaga pobudzić apetyt u osób, które maja ochoty na zjedzenie śniadania.

Właściwości przeciwzapalnie imbiru mogą wykorzystać osoby z reumatoidalnym zapaleniem stawów oraz zmianami zwyrodnieniowymi. Konsumpcja imbiru pomaga zwalczyć ból towarzyszący chorobie i poprawić jakość codziennego życia. W leczeniu RZS polecana wielkość dawki sproszkowanego imbiru to 500–1000 mg na dobę. Co więcej, imbir poprawia krążenie krwi, co sprawia, że ma nie tylko właściwości rozgrzewające, ale także poprawia ukrwienie mózgu i innych części ciała. Dzięki temu działa korzystnie na pamięć i procesy poznawcze, uznawany jest też za afrodyzjak.

Imbir w ciąży na mdłości i nudności

Imbir oraz napój imbirowy można spożywać w ciąży. W tym okresie życia kobiety są wręcz polecane ze względu na działanie przeciwwymiotne. W licznych badaniach naukowych udowodniono, że dieta ciężarnych, w której występuje imbir, pomaga zmniejszyć poranne mdłości. W czasopiśmie Obstetrics and Gynecology ukazały się wyniki badań, w których stwierdzono, że u 28 na 35 kobiet ciężarnych, które zażywały tabletki zawierające 250 mg imbiru, zaobserwowano istotne zminimalizowanie porannych mdłości.

Zgodnie z zaleceniami, aby obniżyć ryzyko wymiotów i nudności po posiłku, ciężarne powinny spożyć ok. 1000 mg ekstraktu z imbiru. Taka porcja zawarta jest np. w:

  • 5 g świeżo startego kłącza imbiru,
  • 2 łyżeczkach syropu imbirowego,
  • 4 kubkach herbaty imbirowej przygotowanej z ½ łyżeczki startego korzenia.

Przyszłe mamy mogą pić herbatę z imbirem przy przeziębieniu, która pomoże szybciej uporać się z infekcją. Herbata z imbirem pomaga także zmniejszyć obrzęki nóg, które często towarzyszą ciąży. Należy pamiętać o rozsądnych ilościach imbiru, ponieważ może działać drażniąco na układ pokarmowy i powodować zgagę.

Herbata z imbirem – napój imbirowy na przeziębienie

Nowe obostrzenia od 1 grudnia

Wideo

Materiał oryginalny: Imbir i jego właściwości prozdrowotne. Korzeń imbiru dobry na przeziębienie, mdłości i odporność. Poznaj możliwości zastosowania imbiru - Strona Zdrowia

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie