W firmie Jarosława Niemanna wzmożone przygotowania do Tłustego Czwartku rozpoczęły się w środę. Trzeba zapewnić odpowiednią liczbę pracowników i ilość towaru. – W środę rozpoczynamy od przygotowania pomady, czyli tzw. lukru. Potem dochodzi cała technologia, którą trzeba realizować po kolei, nie można tego przyspieszyć. To nie jest produkcja maszynowa. Przygotowujemy pączki na naturalnych składnikach, nie stosujemy żadnych ulepszaczy. Są wysokokaloryczne, ale o tym akurat nikt nie myśli – podkreśla Jarosław Niemann, który dodaje, że średnia cena jednego pączka wynosi od 1,50 zł do 1,60 zł. Pączek z marmoladą i ajerkoniakiem jest nieco droższy, kosztują do 2 zł.
Najpopularniejsze są nadal tradycyjne pączki z marmoladą wieloowocową. W cukierni Niemann można dostać m.in. pączki z ajerkoniakiem (masa budyniowo-alkoholowa). – Kiedyś próbowaliśmy wprowadzać nadzienie różane, ale w Wielkopolsce jest to rzadko spotykane.
Jak zaznacza właściciel cukierni, moda na jedzenie pączków w Tłusty Czwartek wciąż się utrzymuje i nic nie wskazuje, aby ten trend miał się zmienić.
echodnia.eu Świętokrzyskie tulipany
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
