Pizza gourmet już w Gnieźnie! Nowa pozycja w menu Tutti Santi. To jak mercedes wśród pizz [FOTO]

Pizza to jedno z najbardziej popularnych dań na świecie. Wydawać się może, że powiedziano w jej temacie już wszystko, jednak gdy przyjrzeć się światowym trendom i najbardziej prestiżowym konkursom kulinarnym, możemy być pewni, że to nie ostatnie słowo. Pizza cały czas ewoluuje, od dania dla biednych, po danie dla elit, na których serwowane są trudno dostępne, drogie i najwyższej jakości produkty, połączone ze sobą w niebanalny sposób. Dzięki Mistrzowi Włoch, Europy i Vice Mistrzowi Świata Valerio Valle oraz zespołowi pizzaiolo z Tutti Santi teraz także miłośnicy pizzy w Polsce mogą doświadczyć najwyższego poziomu kulinarnych doznań - tak powstała potrzeba stworzenia Pizzy Gourmet. Na pierwszy rzut oka to nadal drożdżowe ciasto w kształcie koła, jednak dobór składników, forma podania, wymagana precyzja pizzaiolo i co najważniejsze jej smak, sprawiają, że jest to kulinarna uczta.

Pizze Gourmet w Tutti Santi to zupełnie nowa kategoria w menu tej restauracji, które ciekawie łączą tradycję z nowoczesnością. Pizzaiolo Tutti Santi inspirując się rzemieślniczo przygotowywaną pizzą poszli o krok dalej i podnieśli ją do rangi kulinarnego dzieła sztuki - z wyjątkowymi dodatkami serwowanymi w nowoczesny, oryginalny sposób. Do przygotowania tych szczególnych pizz wykorzystywane są między innymi takie kulinarne skarby jak unikalna Porchettta di Ariccia, szynka San Daniele, która dojrzewa 24 miesiące, by osiągnąć swój niepowtarzalny smak, czy pistacje sprowadzane bezpośrednio z Sycylii.

Na szczególną uwagę zasługuje też ciasto Pizzy Gourmet, które jest efektem wielu godzin poszukiwań idealnej receptury do tego typu dania. Dojrzewa ono dłużej niż to, które wykorzystywane jest do pozostałych pizz w Tutti Santi, jest też inaczej rozkręcane i wypiekane, dlatego jego ranty są jeszcze bardziej puszyste, a jednocześnie odpowiednio chrupiące. Co zaskakuje wiernych fanów pizzy, jest też inaczej krojone i serwowane, a to dlatego, że pełni ono także swoją specjalną rolę, jako szczególne zwieńczenie kompozycji zamkniętej w każdym kawałku pizzy. A czym właściwie jest pizza gourmet sama w sobie? Porównując do przyziemnych spraw, można powiedzieć, że to Mercedes klasy S wśród pizz, nie tylko w tej jednej pizzerii, ale i wszystkich, w Gnieźnie! Obecnie nie ma w okolicy choćby podobnej propozycji.

Jak smakuje? Luksusowo. Ciasto, leżakowane dłużej, niż w przypadku zwykłych, a raczej niezwykłych pizz z Tutti Santi jest puszyste jak chmurka, chrupiące i nie ugina się pod dodatkami, których jest dość dużo. W ostatniej pozycji menu gourmet, Pizzy Rosalii, oprócz fenomenalnego słodkiego sosu znaleźć można ser, delikatną szynkę i połówkę pomidorka, ale nie takiego zwykłego – ten pomidorek smakuje latem na Sycylii! Całość kawałka pizzy gourmet wykończona jest krystalizowanym liściem bazylii i chipsem z Grana Padano. Całość wieńczy niespotykanie pyszne pesto pietruszkowe, w połączeniu z którym ciasto smakuje jak piękny sycylijski sen...

W Tutti Santi nie ma przypadków. Specjalne menu gourmet przygotowują pizzaiolo, którzy uczyli się od samego mistrza, Valerio Valle. Wprowadzenie tego typu pizzy jest absolutnym zwieńczeniem nauki. Sam lokal z kolei to miejsce, do którego po prostu się wraca. Jak pizza – to tylko z Tutti Santi!

Tutti Santi to sieć pizzerii, których patronem i współzałożycielem jest Mistrz Europy i Włoch w pizzy klasycznej Valerio Valle. Restauracje Tutti Santi mieszczą się w Kaliszu, Warszawie, Wrocławiu, Poznaniu, Gdańsku, Krakowie, Ostrowie Wielkopolskim, Kielcach, Koninie, Głogowie, Lubinie, Gorzowie Wielkopolskim, Łodzi, Lesznie i Gnieźnie.