Tłusty czwartek w gminie Gniezno. Panie z KGW sprzedawały pączki przy Urzędzie Gminy. WIDEO

Według legend tłusty czwartek w Polsce mógł pojawić się nawet w XIII albo XIV wieku, gdzie suto zastawiano stoły i spożywano mnóstwo wina. Pączki na początku stanowiły danie z ciasta chlebowego i nadzienia z mięsa lub skwarek, w formie słodkiego wypieku pojawiły się dopiero w XVI wieku. Do dziś kule z marmoladą stanowią element tradycji, a w zależności od regionu nazywa się je inaczej. Co wiemy o symbolu obfitości?

Tłusty czwartek jest świętem ruchomym, uzależnionym od terminu Wielkanocy. W 2024 roku wypada dość szybko - 8 lutego. Tego dnia cukiernie, piekarnie i markety będą przeżywać oblężenie. W ostatnich latach lokale potrafiły sprzedać tego dnia kilka tysięcy lukrowanych lub pudrowanych kul. Klienci i teraz będą chcieli skosztować pączków i faworków, jednak ze względu na wysokie ceny, w pudełkach może znaleźć się ich mniej.

Wiele tradycji tłustego czwartku dotyczy wsi. Świętowanie rozpoczynało bowiem ostatni tydzień ludowych zapustów, musiało być hucznie i smacznie. Na stołach pojawiało się mnóstwo jedzenia i alkoholu, menu jednak uzależnione było od zamożności właścicieli. W bogatych domach można było znaleźć dzika, sarnę, wino lub domowe nalewki, w tych mniej zamożnych kaszę, kapustę, słoninę lub kiełbasę.

Więcej na temat tradycji tłustego czwartku

współpraca: Katarzyna Zawada.